Fisch filetieren von Profis lernen

Beim Filetieren von Fisch sind Übung und Fingerspitzengefühl gefragt. Das Fischkochstudio bietet dazu einen Workshop an, bei dem der Spaß am (Fisch-)Handwerk und am Umgang mit professionellem Küchenwerkzeug im Vordergrund steht.

Jeder Teilnehmer bekommt eine Fischkiste, eine Kochschürze und ein Filetiermesser, mit dem die Gäste nach ausführlicher Unterweisung durch die erfahrenen Kochprofis ans Werk gehen können. Zusätzlich werden die Gäste zu den Themen Fischeinkauf, Frischeerkennung und Warenkunde geschult und lernen, wie aus den feinen Filets leckere Fischgerichte entstehen. Die werden nach getaner Filetierarbeit gemeinsam zubereitet.

Zum Ende des Workshops bekommen die Teilnehmer die selbstgefertigten Filets, sicher in Eis verpackt, mit nach Hause, ebenso wie die Kochschürze und das Messer, mit dem sie den Fisch filetiert haben. Mit kreativen Rezeptideen der Kochprofis kann das neu erlangte Fischwissen in der heimischen Küche vertieft werden.