Der Champignon ist in Deutschland ungeschlagener Champion unter den Pilzen: 2,3 Kilogramm davon isst der Durchschnittsbürger laut dem Bundesinstitut für Landwirtschaft und Ernährung pro Jahr. Auch den Anbau dominiert der Hutträger. Rund 98 Prozent aller in Deutschland gezüchteten Pilze waren 2025 Champignons. Weltweit sind sie in der Küche sehr beliebt. Kein Wunder – liefern sie doch bei einem herzhaften Eigengeschmack zahlreiche Nährstoffe und Vitamine, aber kaum Kalorien.

Außerdem sind sie vielseitig einsetzbar. Ein Klassiker der heimischen Küche ist die Champignon-Rahmsauce. Sie passt zum Schnitzel genauso gut wie zu Pasta. Zusätzlich ist der Lieblingspilz der Deutschen eine gute Grundlage für Cremesuppen. Doch auch als aromatisches Topping für einen Salat überzeugt er. Im Supermarkt findest du hauptsächlich braune und weiße Champignons. Die braunen sind dabei etwas aromatischer und bissfester, die weißen milder im Geschmack.

Roh oder angebraten

Wenn du etwas mehr Eigengeschmack suchst, wirst du beim Kräuterseitling fündig. Er bringt ein nussiges Aroma und eine feste Struktur mit. Damit eignet er sich besonders gut zum Anbraten, Grillen und Einlegen. Eng verwandt mit dem Kräuterseitling ist der Austernpilz. Er ist im Geschmack etwas zurückhaltender, aber ebenso vielseitig in der Verwendung. Austernpilze kommen angebraten in Saucen oder im Risotto sehr gut zur Geltung, schmecken aber auch roh im Salat.

Immer beliebter wird in deutschen Küchen der aus Ostasien stammende Shiitake- Pilz. Das liegt nicht nur an seinem intensiven würzigen Eigengeschmack, sondern auch an seinen Inhaltsstoffen. Neben vielen B-Vitaminen und Magnesium stecken auch Elemente darin, die gegen Entzündungen und Bakterien wirken. Besonders gerne werden Shiitake- Pilze in Wok-Gerichten, Bowls oder Suppen verwendet.

Gerade im Spätsommer und Frühherbst kommen Pfifferlinge und Steinpilze in den Verkauf. Diese Wildpilze dürfen in Deutschland nicht kommerziell geerntet werden, deshalb stammt die Ware meistens aus Osteuropa. Mehr als 4.500 Tonnen Pfifferlinge und fast 125 Tonnen Steinpilze kamen laut dem Statistischen Bundesamt 2024 aus Ländern wie Litauen, Polen und Rumänien auf den deutschen Markt. Da sie oft einen langen Transportweg hinter sich haben, solltest du beim Kauf auf Frische achten.

Die Frische-Checkliste

• Frische Pilze sind prall, knackig und ohne Druckstellen.
• Sie sollten sich nicht matschig oder schmierig anfühlen
• Dunkle Verfärbungen und vertrocknete oder verfärbte Stielenden sind Anzeichen für mangelnde Frische
• Kaufe Pilze am besten unverpackt: Unter Folie kann sich Feuchtigkeit sammeln, dadurch verderben sie schneller

Für alle frischen Pilze gilt: Sie sollten möglichst sofort auf dem Teller landen, da sie schnell an Biss und Aroma verlieren. Wenn du sie zu Hause lagerst, lege sie am besten in Haushaltspapier gewickelt in den Kühlschrank.

Frisch & regional auf den Tisch

„Pilze entfalten ihr Aroma am besten, wenn sie möglichst frisch sind. Wir ernten einmal in der Woche unsere selbst angebauten Edelpilze und bringen sie dann direkt in den Verkauf – zum Beispiel beim Fruchthandel Dietzel in Bremerhaven oder in unserem gekühlten Automaten mit freundlicher Selbstbedienung. Frischer geht es nicht!“

Peter Wolters
Wolter’s Hoff in Midlum

www.wolters-hoff.de

Schnell in die Pfanne

Bei der Zubereitung sind alle Kulturpilze recht ähnlich. Zuchtpilze sind in aller Regel schon gut gereinigt und können höchstens noch mit einem Stück Küchenpapier von Erde befreit werden. Wildpilze hingegen solltest du mit einem Pinsel oder einer Pilzbürste gründlich putzen. Schneide danach Druckstellen und dunkle Flecken heraus. Vom Stiel musst du meist nur das untere, trockene Ende entfernen. Bei einigen Sorten wie Shiitake ist der Stiel allerdings holzig und eignet sich nur zum Auskochen.

Zuchtpilze kannst du auch roh genießen. Wildpilze hingegen solltest du auf jeden Fall mindestens 15 Minuten braten oder kochen, um unverdauliche oder giftige Stoffe zu entfernen. Anbraten lassen sich Pilze am besten in Öl oder Butterschmalz. Erhitze sie zunächst bei hoher Temperatur und lasse sie dann einige Minuten bei mittlerer Hitze garen. Wende sie dabei oft. Für eine Suppe kannst du angebratene Pilze mit Gemüsebrühe oder Weißwein ablöschen.

Das passt zum Pilz

• Salz und Pfeffer
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Petersilie
• Schnittlauch
• Thymian
• Rosmarin
• Zitronensaft

Bei allen Zutaten gilt: Lieber etwas weniger, damit der Eigengeschmack der Pilze nicht überdeckt wird. Guten Appetit!

Die Suche nach dem „Hühnchen des Waldes“

Pilzsachverständiger Tom Sprengnether im Interview

Wildpilze findest du auch in unseren Wäldern. Der Cuxhavener Pilzsachverständige Tom Sprengnether erklärt im MOIN-Interview, wo sich die Suche lohnt und wie du giftige Überraschungen vermeidest.

Moin Tom, welche Speisepilze wachsen überhaupt in unserer Region?

Eine ganze Menge: vom Steinpilz über den Pfifferling bis zu Hexen-Röhrling oder Rotkappe. Es gibt Pilze, die Symbiosen mit bestimmten Bäumen eingehen. Deshalb lohnt sich die Suche in Mischwäldern. Man muss gar nicht unbedingt tief in den Wald gehen, man findet auch etwas am Wegesrand.

Welche Sorten würdest du Anfängern empfehlen?

Es gibt ja sogenannte Röhrenpilze und Lamellenpilze. Wenn ich die Unterseite des Hutes anschaue, sehe ich Lamellen oder schwammige Röhren. Von den Lamellenpilzen gibt es viele tödlich giftige Arten in Deutschland, von den Röhren- pilzen bekommt man, wenn man Pech hat, „nur“ starke Magenschmerzen. Deshalb sollten Anfänger Röhrenpilze suchen. Und dann damit zur Pilzkorbkontrolle. Man kann mich anrufen, dann schauen wir gemeinsam durch den Korb.

Was erwartet die Teilnehmer bei deinen Pilzlehrwanderungen?

Erst erzähle ich, was Pilze überhaupt sind, wie sie sich ernähren und welche uns in norddeutschen Wäldern erwarten. Danach gehen wir in kleinen Gruppen durch den Wald und sammeln. Wir besprechen und bestimmen die Funde. Am Ende prüfe ich noch einmal jeden einzelnen Korb und die Teilnehmer können die Pilze dann mit nach Hause nehmen.

Hast du einen Lieblingspilz?

Den Schwefelporling! Er wird auch „Chicken of the Wood“, also Hühnchen des Waldes, genannt und hat eine Konsistenz wie Hähnchenfleisch. Wenn man mit den richtigen Gewürzen arbeitet, dann schmeckt er auch wie Hähnchen. Das ist gerade für vegetarisch oder vegan lebende Menschen interessant.

Weitere Infos zu den Pilzlehrwanderungen und der Pilzkorbkontrolle findest du hier:
www.tom-sprengnether.de/kategorie/veranstaltungen/pilzlehrwanderungen/

Reisen durch die Welt und die Zeit

Norddeutsches Waschküchenwetter bietet vielleicht die beste Gelegenheit, um einmal um die Welt zu reisen. Im Klimahaus kannst du das entlang des achten Längengrades machen. Vom tropischen Regenwald bis in die eisige Antarktis erlebst du verschiedene Klimazonen hautnah – und musst dafür nicht einmal Bremerhaven verlassen. Gerade Familien verbringen hier problemlos mehrere Stunden. Im Deutschen Auswandererhaus nur ein paar Schritte weiter begibst du dich auf die Spuren der Menschen, die einst von Bremerhaven aus in ein neues Leben aufbrachen. Bewegende Geschichten, detailreiche Kulissen und interaktive Stationen machen den Museumsbesuch zu einer echten Zeitreise.

Maritimes entdecken

Im Zoo am Meer lassen sich auch bei Regen Eisbären, Robben und Pinguine beobachten, viele Bereiche sind überdacht oder von innen einsehbar. Im Deutschen Schifffahrtsmuseum gehst du auf Entdeckungsreise durch die Geschichte der Seefahrt und kannst historische Schiffe aus nächster Nähe bestaunen. Im Historischen Museum gibt es spannende Einblicke in die Stadtgeschichte, Industrie, Fischerei und Alltag vergangener Zeiten. Zum Historischen Museum gehört auch das Museumsschiff GERA. Der 65 Jahre alte Fischdampfer im Schaufenster Fischereihafen zeigt bei schlechtem Wetter noch ein bisschen eindrucksvoller, wie hart das Leben der Hochseefischer früher war.

Ein echter Geheimtipp für Regentage ist außerdem der HafenBus. Die Rundfahrt führt mitten durch die Überseehäfen – dorthin, wo Besucher normalerweise nicht dürfen. Riesige Containerbrücken, Autoterminals und Werftanlagen lassen sich bequem vom Bus aus bestaunen.

Austoben im Trockenen

Wer lieber selbst aktiv wird, findet in Bremerhaven ebenfalls jede Menge Möglichkeiten. Im Indoor-Spielplatz „Kidszone“ im Alten Eiswerk locken Klettergerüste, Rutschen, Spiel- und Krabbelebenen über mehrere Etagen sowie ein eigener Bereich für die Kleinsten. Während die Kinder toben, können die Erwachsenen entspannt einen Kaffee genießen und haben alles im Blick. Direkt nebenan geht es sportlich weiter. Im Trampolinpark „Jumpin“ machst du große Sprünge auf verschiedenen Trampolinen oder meisterst abwechslungsreiche Parcours. Beim Schwarzlicht-Minigolf „Havenglow“ rollt der Ball durch fantasievoll gestaltete Neonwelten und macht jede Runde zu einem kleinen Erlebnis.

Wer statt Bälle einzulochen lieber Ausgänge sucht, ist im Escape Room „EXIT“ genau richtig. Hier sind Teamwork, Kreativität und ein kühler Kopf gefragt, um innerhalb der vorgegebenen Zeit den Weg in die Freiheit zu finden. Noch actionreicher wird es bei „Laser Heroes“. Ausgerüstet mit Weste und Phaser tretet ihr quasi in eurem eigenen Ego-Shooter gegeneinander an, ohne euch wehzutun. Und wer lieber eine ruhigere Kugel schiebt, ist bei „Beyond Bowling“ bestens aufgehoben. Hier wird die klassische Partie Bowling mit Musik, gemütlicher Atmosphäre und authentischer Gastronomie zum perfekten Schlechtwetterprogramm.

Badespaß bei jedem Wetter

Schwimmen und Planschen machen nicht nur im Sommer Spaß. Im BAD 1 kommen vor allem Familien auf ihre Kosten. Neben dem Sportbecken gibt es einen Kinderbereich mit Rutsche, Wasser-fontänen und Spielgeräten. Erwachsene können derweil im Whirlpool oder Dampfbad entspannen. Wellness wird im BAD 2 großgeschrieben. Dort gibt es neben viel Platz zum Schwimmen auch Sprudelliegen, einen großen Saunabereich und ein umfangreiches Angebot an Aqua- Kursen. Für ambitionierte Schwimmer ist wiederum das BAD 3 geschaffen. Auf acht 50-Meter-Bahnen kannst du auf den Spuren von Hendrik Feldwehr oder Franziska van Almsick durchs Wasser pflügen.

Kleine Entdecker ganz groß

Seit Jahrhunderten bewährt zur Beschäftigung bei schlechtem Wetter ist ein gutes Buch. Die Stadtbibliothek hat eine ganze Menge davon. Außerdem sorgen regelmäßig Vorlesestunden, Bastelaktionen und andere Veranstaltungen für abwechslungsreiche Stunden.

Wer lieber experimentiert, sollte der Phänomenta im Fischereihafen einen Besuch abstatten. Hier darf nach Herzenslust ausprobiert, geknobelt und gestaunt werden. Naturwissenschaft zum Anfassen und Mitmachen – und Langeweile löst sich wie in Luft auf.

Kultur statt Couch

Ein gemeinsamer Theaterabend ist eine wunderbare Gelegenheit, den Herbst einmal von seiner kulturellen Seite kennenzulernen. Das Stadttheater Bremerhaven begeistert mit Schauspiel, Oper, Musical, Tanz und Konzerten. Das Junge Theater Bremerhaven (JUB) hat viele Stücke für verschiedene Altersklassen vom Kindergarten- bis ins Teenager-Alter im Programm. Wer die bildende Kunst bevorzugt, entflieht dem Wetter im Kunstmuseum und in der Kunsthalle, wo zeitgenössische Bilder, Skulpturen und Installationen auf ihn warten.

Und manchmal reicht auch einfach die Nordsee

Nicht jeder Regentag muss komplett im Trockenen stattfinden. Dick eingepackt am Deich spazieren zu gehen, den Wind zu genießen und den Wellen zuzusehen, hat seinen ganz eigenen Reiz. Danach schmecken ein heißer Kaffee oder ein frisch belegtes Fischbrötchen gleich doppelt so gut.

Ob spannende Museen, Action im Fischereihafen, Badespaß, Theater oder Flohmarkt – rund um Bremerhaven gibt es genügend Möglichkeiten, einen Regentag in ein echtes Erlebnis zu verwandeln. Denn das Wetter können wir nicht ändern. Aber wir können entscheiden, was wir daraus machen.

Noch mehr Ideen für Regentage

• Ein Kinobesuch im CineMotion
• In Karls Erlebnisdorf findest du einen Indoor-Spielplatz und überdachte Fahrgeschäfte
• Bummeln im Columbus-Center oder im Mein Outlet & Shopping-Center
• In einer Buchhandlung nach neuem Lesestoff stöbern
• Freunde zum ausgedehnten Kaffeeklatsch treffen
• Einen Spielenachmittag oder Brettspielabend organisieren

Gastgeber mit Leib & Seele

„Gastro in einer Siedlung?“

„Du machst dich heutzutage noch einmal mit einer Gastronomie selbstständig?“

Wie oft wurde ich das gefragt.

„Ja, es fehlte mir etwas und das habe ich mir wieder erfüllt.

Gastgeber sein.

Meinen Gästen wieder ein Domizil geben. Ein Plätzchen schaffen, wo sie sich und ich mich wohl fühlen sollen.

Nun habe ich diesen Ort gefunden und zu einem kleinen Schmuckkästchen umgebaut. Dieser Siedlungs-Gastronomie wieder neues Leben eingehaucht. Es handelt sich um die traditionsreiche Gaststätte am Bürgerpark, die schon seit fast 75 Jahren besteht (Baujahr 1952).

Was reizte mich dazu, mich im Randbezirk von Bremerhaven niederzulassen? Das ist ganz einfach und mit in ein paar Worten erklärt:

Die Ruhe,
die Sauberkeit,
die Gemeinschaft,
das Miteinander und
das „raus aus dem Trott“.

Wenn ich mal Zeit habe, genieße ich es einfach auf der Terrasse zu sitzen, um mir den Vogelgesang in aller Ruhe anzuhören, oder mit dem Nachbarn ein paar Sätze zu schnacken, oder in meinem neu angelegten Garten Unkraut zu jäten. Einfach Dinge tun, die man gerne macht.

Das gehört auch zu meiner Passion Gastgeber sein. Ich liebe meinen Beruf und kann mir nichts Schöneres vorstellen als MEINEN Gästen das zu geben, was man auch gerne mag. Das bedeutet für mich, einen Ort gefunden zu haben, an dem man sich wohlfühlen und entspannen kann und man mit Freunden oder der Familie oder mit Geschäftspartnern einen erfüllten Aufenthalt hat. Mit dem Namen meines Restaurants verspreche ich den Gästen schon einiges, das mir persönlich wichtig ist! „Mit Leib und Seele“ Ehrlicher kann ein Restaurant nicht klingen – finde ich.

Die Küche/Küchenrichtung weckt bei den Gästen meist Kindheitserinnerungen und wie oft hören wir von unseren Gästen, das schmeckt wie bei „Muttern“. Einfach heimkommen! Und genau das ist es was ich mit diesem Ort erreichen wollte. Sich zuhause fühlen, zurücklehnen und genießen …

Was braucht der Mensch sonst noch, außer Genuss (Speis und Trank) mit Menschen, die man gerne mag, an einem Ort, der einem vertraut ist oder Gemütlichkeit ausstrahlt. Hier denke ich beziehungsweise weiß ich, werde ich glücklich sein und alt werden können. Mein neues Lebenswerk.

Mit Leib und Seele

Euer Steffen

9.00 Uhr

Eine Wattwanderung ist Pflicht bei jedem Cuxhaven-Besuch. Die Strände in Duhnen und Döse bieten dir einen einfachen Zugang zum matschigen Vergnügen. Wattlaufen regt die Durchblutung der Füße an und wirkt auf sie wie ein natürliches Peeling: Der Schlick reinigt die Poren und entfernt abgestorbene Hautschuppen. Wer sich richtig verausgaben will, kann auch den etwa zweieinhalbstündigen Marsch zur vorgelagerten Insel Neuwerk antreten. Aber am besten nur in Begleitung eines Wattführers, denn der Weg dorthin birgt kaum sichtbare Gefahren.

10.30 Uhr

Cuxhaven ist umgeben von Deutschlands zweitgrößtem Nationalpark: dem Niedersächsischen Wattenmeer. Die moderne und interaktive Ausstellung im Wattenmeer- Besucherzentrum bringt dir die tierischen und pflanzlichen Bewohner von Watt und Küstenheide näher. Von jeder der drei Ebenen hast du außerdem einen tollen Ausblick auf – je nach Tide – Watt oder Meer. Und das bei freiem Eintritt. Das Wattenmeer-Besucherzentrum liegt an der Nordheimstraße 20 in Cuxhaven- Sahlenburg. Auch außerhalb der Saison ist es täglich bis auf samstags geöffnet. Die aktuellen Öffnungszeiten und weitere Infos findest du hier:

www.nationalpark-wattenmeer.de

13.00 Uhr

Bremerhaven und Cuxhaven ähneln sich nicht nur durch ihren Namen. Denn auch in Cuxhaven gibt es einen Fischereihafen, in dem Leckerbissen aus dem Meer in verschiedensten Formen auf den Teller oder in die Einkaufstasche kommen. Imbisse, Restaurants und Fachgeschäfte reihen sich entlang der Neufelder Straße auf. Die Fischindustrie hat außerdem viele Menschen aus Portugal nach Cuxhaven gebracht. Entsprechend bieten im Stadtgebiet zahlreiche Restaurants und Cafés die landestypischen Fisch- und Fleischgerichte sowie die beliebten Gebäck- und Kaffeespezialitäten an.

14.15 Uhr

Das Leben an und mit der Nordsee kann beschwerlich und sogar gefährlich sein – das Museum „Windstärke 10“ zeugt von den Extremen der Seefahrt. Die Ausstellung hat zwei Schwerpunkte: Einerseits thematisiert sie die krassen Arbeitsbedingungen in der früheren Hochseefischerei, andererseits die vielen vergangenen Schiffsuntergänge in der Deutschen Bucht. „Windstärke 10“ setzt dabei auch auf zahlreiche Multimedia-Installationen und sorgt so für eindrückliche Erlebnisse. Mehr Infos findest du hier:

www.windstaerke10.net

16.30 Uhr

Wenn das Nordsee-Wasser im Spätsommer schon zu kalt zum Schwimmen ist, kommt ein Besuch im Thalassozentrum ahoi! dem ziemlich nah. Das große Schwimmbecken ist mit gefiltertem Meerwasser gefüllt und jede halbe Stunde gibt es ordentlich Wellengang. Außerdem hast du durch die großen Panoramafenster die Nordsee immer im Blick. Familien mit kleineren Kindern können sich im großen Kinderbereich austoben. Zur Entspannung bietet das Thalassozentrum ahoi! außerdem Wellness von verschiedenen Saunen über Massagen bis zu Algen- und Schlickpackungen.

19.00 Uhr

Zum Abschluss des perfekten Nordsee- Kurzurlaubs gehört ein kühles Getränk mit Meerblick. In Duhnen und Döse findest du mehrere Bars und Lounges entlang des Deichs. Oder du holst dir einen Drink am Kiosk oder einer Bude und machst es dir am Strand bequem. Mit Sand unter den Füßen und salzigem Wind im Gesicht klingt dein Tag in Cuxhaven aus.

Verkäuferin Tina Rebelo begrüßt ihre Kunden am Verkaufswagen wieder mit einem Lächeln, fachkundiger Beratung und einer beeindruckenden Auswahl. Ob zartes Seelachsfilet, aromatischer Rotbarsch, Dorade, Loup de Mer oder edle Black-Tiger-Garnelen – bei Sandor Seafood trifft Frische auf Vielfalt.

„Unsere Kunden sollen mit einem guten Gefühl einkaufen“, sagt Geschäftsführer und Gründer Sandor Bacso. „Deshalb setzen wir auf hochwertige Produkte, persönliche Beratung und echten Service.“ Genau das schätzen viele Stammkunden seit Jahren – und entdecken dabei immer wieder neue Lieblingsprodukte. „Ob Sashimi- Kingfish oder auch US-Beef-Brisket: Wir versuchen, jeden Wunsch zu erfüllen“, verspricht Sandor Bacso.

Ganz neu dabei ist der Backfisch-Wagen von Sandor Seafood. Ab Mitte September duftet es mittwochs bis freitags vor dem Kaufland an der Pferdebade nach knusprig gebackenem Fisch – goldbraun serviert mit frischem Kartoffelsalat, , direkt „auf die Hand“ oder fertig zum Mitnehmen.Wechselnde Specials wie Garnelen-Burger oder Shrimp-Twister sorgen dort außerdem für kulinarische Abwechslung. Weitere Neuigkeiten und frische Angebote von Sandor Seafood findest du auf der Website und im Newsletter.

Hier steht der Verkaufswagen

• Mittwochs und Samstags von 7 bis 13 Uhr auf dem Wochenmarkt in Geestemünde
• Donnerstags und freitags von 8 bis 15 Uhr vor dem Kaufland an der Pferdebade 6

www.sandorseafood.de

Verantwortlich dafür sind Vania und Andreas Brendel. Die beiden Schauspieler haben das Piccolo Ende August übernommen und sich damit einen Traum erfüllt. „Irgendwann einmal ein eigenes kleines Theater“ – dieser Gedanke begleitete sie bereits während ihrer Zeit in Bremen und davor in Berlin. Als ihr langjähriger Weggefährte Daniel Meyer-Dinkgräfe ankündigte, sich aus seinem Theater zurückziehen zu wollen, fügte sich plötzlich alles zusammen.

Dabei sind Vania und Andreas für das Publikum längst keine Unbekannten. Seit sieben Jahren stehen sie regelmäßig auf der Piccolo-Bühne, spielen Komödien, führen Regie und entwickeln eigene Produktionen. Und doch beginnt für die Brendels damit auch ein völlig neues Kapitel. Jahrelang führten sie das typische Leben freischaffender Schauspieler: Engagements in ganz Deutschland, Nebenjobs, um den Traumberuf finanzieren zu können. Heute wohnen sie nur wenige Gehminuten vom Theater entfernt. „Zum ersten Mal haben wir das Gefühl, angekommen zu sein“, beschreibt Andreas Brendel dieses neue Lebensgefühl.

Dass ausgerechnet Bremerhaven einmal ihre Heimat werden würde, hätten sie selbst nicht erwartet. Umso größer war die Überraschung. „Der Ruf wird der Stadt überhaupt nicht gerecht“, sagt Vania Brendel. Statt Distanz erlebten sie offene Türen – bei Nachbarn ebenso wie bei Gastronomen, Kulturschaffenden und der Wirtschaftsförderung. Gerade in der Alten Bürger, wo Kultur, Gastronomie und Kreativszene Tür an Tür liegen, hätten sie vom ersten Tag an das Gefühl gehabt, willkommen zu sein.

Diese Offenheit unterscheide Bremerhaven spürbar von den Erfahrungen, die beide zuvor in Berlin und Bremen gemacht haben. Dort sei die Kulturszene größer, aber oft auch anonymer und von Konkurrenz geprägt. In Bremerhaven dagegen ziehe man an einem Strang.Für die Brendels ist das einer der Gründe, warum das Piccolo weit mehr als nur ein neuer Arbeitsplatz geworden ist.

Auch auf der Bühne setzen die neuen Leiter auf dieses Prinzip: Bewährtes erhalten, Neues behutsam ergänzen. Das Publikum darf sich weiterhin auf die beliebten Komödien freuen, für die das Piccolo seit Jahren bekannt ist. Gleichzeitig bringen die Brendels ihre eigene Handschrift ein. Kriminalstücke bekommen künftig einen festen Platz im Spielplan. „Der Erfolg unserer Krimikomödie in der letzten Spielzeit hat uns gezeigt, dass auch die Bremerhavener die spannende Unterhaltung mögen“, sagt Andreas Brendel. Live-Musik soll häufiger Teil der Inszenierungen werden und musikalische Biografien berühmter Künstler neue Zielgruppen ansprechen. Im kommenden Frühjahr ist außerdem an einzelnen Wochenenden Kindertheater geplant.

Nur ein Meter zwischen Bühne und Publikum

Das Piccolo soll bleiben, was es immer war: ein Ort für unterhaltsames Theater mit Herz – nur mit einer persönlichen Note der neuen Leitung. „Die Bremerhavener brauchen keine Angst zu haben, dass hier plötzlich ganz modernes, abstraktes Theater gespielt wird, mit Schlamm und Blut oder so“, sagt Andreas Brendel schmunzelnd. Seinen größten Reiz verliert das Haus ohnehin nicht. Gerade einmal einen Meter trennen Publikum und Bühne. Schauspieler und Zuschauer erleben den Abend gemeinsam – fast wie in einem Wohnzimmer.

Hinter den Kulissen sieht der Alltag allerdings weniger romantisch aus. Zwischen Proben und Vorstellungen stehen Steuerunterlagen, Ausschankgenehmigungen, Spielpläne, Technik, Werbung und unzählige Formulare. „Eigentlich macht man vier Berufe gleichzeitig“, sagt Andreas Brendel. Neben Gastspielen im Cuxland und einem modernen Online-Ticketverkauf arbeitendie Brendels auch an einem besonderen Projekt für das 200-jährige Stadtjubiläum: Ein eigens geschriebenes Theaterstück soll zurück ins Bremerhaven der 1950er-Jahre führen – in die Zeit von Rock’n’Roll, GIs und Aufbruchsstimmung.

www.haventheater.de

Am 19. September dreht sich beim Steak Tasting Abend alles um die Vielfalt hochwertiger Fleischstücke. In einem Flying Menü mit neun Gängen entdecken die Gäste unterschiedliche Cuts und Zubereitungsarten – weit über das klassische Rumpsteak hinaus. Ein Abend für alle, die Steak neu kennenlernen oder ihre Leidenschaft dafür vertiefen möchten.

Am 10. Oktober heißt es dann wieder „Auf 80 Tellern um die Welt“. Diesmal führt die kulinarische Reise nach Frankreich – von feiner Haute Cuisine bis zu herzhaften Spezialitäten aus dem Chalet. Passende Weine und die musikalische Begleitung von DJ Breeze sorgen für französisches Flair direkt am Neuen Hafen. Zwei Abende, die zeigen, wie abwechslungsreich Genuss sein kann.

restaurant-pier6.de

Schon bei der Wahl des Grills streiten Gelehrte und Enthusiasten. Dabei ist es eigentlich relativ einfach: Der klassische Holzkohlegrill punktet mit echtem Raucharoma und Lagerfeuergefühl. Der Gasgrill ist dagegen unkompliziert: schnell aufgeheizt, gut regulierbar und ideal für längere Grillabende. Elektrogrills wiederum sind die praktische Lösung für Balkon oder Terrasse, wenn offenes Feuer nicht erlaubt oder gewünscht ist. Moderne Geräte liefern inzwischen erstaunlich gute Ergebnisse – vor allem bei Gemüse, Fisch oder kleineren Fleischstücken.

Noch entscheidender als die Technik ist der richtige Umgang damit. Viele Grillfans arbeiten heute mit zwei Temperaturzonen: einer direkten Zone zum scharfen Anbraten und einer indirekten Zone zum schonenden Garen. Gerade dickere Fleischstücke profitieren davon. Beim indirekten Grillen liegt das Grillgut nicht direkt über der Hitze, sondern daneben und gart bei geschlossenem Deckel besonders gleichmäßig und saftig.

Was darauf kommt ist nicht Wurst

Ebenso wichtig wie der Grill selbst ist die Qualität der Zutaten. Billigwürstchen auf dem 800 Euro teuren Edelgrill sind etwa so, als ob man Cola aus Champagnergläsern trinkt. Wer gutes Fleisch verarbeitet, schmeckt den Unterschied sofort. Regional erzeugtes Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung bringt oft mehr Aroma mit und verliert auf dem Grill weniger Flüssigkeit. Passend dazu entdecken viele Genießer wieder Hofläden und Direktvermarkter für sich – nicht nur beim Fleisch, sondern auch bei Gemüse, Kräutern oder hausgemachten Marinaden.

Beim Grillen gilt außerdem: keine Hektik, Ruhe ausstrahlen! Ein Steak sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank auf den Rost wandern, sondern vorher etwas Temperatur annehmen. Nach dem Grillen braucht gutes Fleisch zudem eine kurze Ruhezeit, damit sich der Fleischsaft verteilen kann und nichts trocken wird. Auch ein Grillthermometer ist kein Profi-Spielzeug mehr, sondern hilft vielen ambitionierten Amateuren dabei, Fleisch punktgenau zu garen.

Neben Steak, Bratwurst und Burgern landen inzwischen immer öfter Gemüse, Käse oder sogar Obst auf dem Rost. Maiskolben, Spargel, Paprika oder Lauch entwickeln auf dem Feuer intensive Röstaromen und zeigen, dass Grillen weit mehr sein kann als reine Fleischeslust. Und zum Nachtisch darfs auch gern eine gegrillte Wassermelone sein.

Wenn du tiefer in die Materie einsteigen möchtest, findest du inzwischen zahlreiche Grillkurse in der Region. Dort kannst du über Garstufen, Smoken, Rubs, Marinaden oder die perfekte Kombination aus direkter und indirekter Hitze fachsimpeln. Am Ende ist Grillen ein bisschen wie Kochen unter freiem Himmel: Je besser die Zutaten und je entspannter der Grillmeister, desto besser schmeckt das Ergebnis.

Schwimmbäder

Freibad Grünhöfe

Eine große und schattige Liegewiese, ein 50-Meter-Becken für die Schwimmer und richtig viel Platz zum Planschen in Baby- und Kinderbecken: Das Freibad Grünhöfe hat alles, um sich an einem heißen Sommertag abzukühlen. Aber auch an kälteren Tagen ist es dank der beheizten Becken einen Besuch wert. Eine Rutsche im Nichtschwimmerbecken, ein Spielplatz und Sportfelder runden den Spaß ab. Das Freibad hat eine durchgehende Badeaufsicht, einen Kiosk sowie Umkleiden und Duschen.

• Marschbrookweg 135, Bremerhaven
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 13 bis 19 Uhr, während der Sommerferien zusätzlich 6.30 bis 9.30 Uhr, Wochenende und Feiertage: 12 bis 18 Uhr
• www.baeder-bhv.de/baeder/freibad-gruenhoefe

Watt’n Bad

Action und Entspannung mit Blick auf die Nordsee verspricht das Wattn Bad in Dorum-Neufeld. Alle 30 Minuten gibt es im Hauptbecken ordentlich Wellengang – ein Riesenspaß für große und kleine Besucher. Zwei Rutschen, ein umfangreiches Babybecken und ein zusätzliches Kinderbecken im Innenbereich machen das Bad besonders familienfreundlich. Ausruhen kannst du dich auf der großen Liegewiese mit Zugang zur Nordsee. Hier findest du auch Gastronomie und eine Strandkorb-Vermietung.

• Am Kutterhafen 3, Dorum-Neufeld/Wurster Nordseeküste
• Öffnungszeiten: Täglich 10 bis 18 Uhr
• www.wursternordseekueste.de/poi/wattn-bad

Moor-Therme

Das Wellness-Bad mit zwölf verschiedenen Becken und fünf Saunen ist das ganze Jahr über einen Besuch wert. Im Sommer öffnet aber zusätzlich die Liegewiese neben Saunadorf und Schwimmbecken. Weitere Highlights sind die 65 Meter lange Wasserrutsche mit Sound- und Lichteffekten und das von Moorwasser gespeiste Solebecken.

• Berghorn 13, Bad Bederkesa/Stadt Geestland
• Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag 10 bis 21 Uhr, Freitag und Samstag 10 bis 22 Uhr, Sonntag 9 bis 20 Uhr
• www.moor-therme.de

Freibad Steinmarne

Du willst gerne im Meerwasser schwimmen, aber die Nordsee ist dir zu kalt? Dann bist du im Freibad Steinmarne in Cuxhaven genau richtig. Das 50-Meter-Becken mit gereinigtem Nord seewasser wird dauerhaft auf kuschelige 21 Grad erwärmt. Ein besonderes Wellness-Erlebnis bietet dort die Strandkorb-Sauna auf zwei Quadratmetern. Und falls du eine richtige Abkühlung suchst, ist der Nordseestrand nur wenige Schritte entfernt

• Neptunweg 3, Cuxhaven-Duhnen
• Öffnungszeiten: Täglich 9 bis 19 Uhr
• www.nordseeheilbad-cuxhaven.de/entdecken/poi/freibad-steinmarne

Strandbäder

Cuxhaven von Sahlenburg bis Grimmershörn

Die Stadt Cuxhaven ist von drei Seiten vom Wasser umgeben. Entsprechend viele Strände findest du hier. Etwas ruhiger ist es am Sandstrand in Sahlenburg. Dort gibt es auch einen Abschnitt für Hunde. Richtiges Urlaubsfeeling kommt am Sandstrand zwischen Duhnen und Döse auf. Hier kannst du Strandkörbe mieten und findest zahlreiche Läden, Imbisse und Restaurants. Auch einen Grünstrand bietet Cuxhaven: Die Grimmershörner Bucht. Für den Besuch aller Strände wird einmalig Kurtaxe fällig.

• Parkplätze für Besucher: Hans-Retzlaff-Straße 4, Duhner Allee 2, Neptunweg 1, Strandhausallee 29, Kurparkallee 51
• www.nordseeheilbad-cuxhaven.de/straende

Wremer Strandbad

Wer lieber auf Rasen als auf Sand liegen möchte, ist in Wremen genau richtig. Der Grünstrand ist über kleine Treppen mit Nord see beziehungsweise Watt verbunden. Das Wasser ist hier nicht so tief und gut für Anfänger geeignet. Du kannst Strandkörbe mieten und findest ein vielfältiges gastronomisches Angebot am Kutterhafen. Außerdem gibt es einen großen Spielplatz und Badeaufsicht durch die DLRG. Während der Saison kostet der Grünstrand Eintritt.

• Parkplatz am Deich, am Ende des Rolf-Dircksen-Weges, Wremen/Wurster Nordseeküste
• www.wursternordseekueste.de/poi/gruenstrand-nordseebad-wremen

Weser-Strandbad

Ein weitläufiger Sandstrand mitten in der Stadt, mit einem Wesermündungs-Panorama – das ist das Weser-Strandbad in Bremerhaven. Einen Haken hat dieser Ort für Kurzurlaube in der City aber: Schwimmen ist dort wegen der starken Strömung strikt verboten. Dafür locken entspannte Momente im Strandkorb oder auf der Liege, ein Wasserspielplatz und Gastronomie. Das Weser-Strandbad ist auch Location für Sportkurse und Partys. Außerdem gibt es Pläne für eine von der Weser getrennte Badelagune im Sandstrand, in der dann gefahrlos geplanscht werden könnte.

• Öffnungszeiten: täglich 10 bis 20 Uhr
• www.baeder-bhv.de/baeder/weser-strandbad

Badeseen

Sieverner See

Einen kleinen Sandstrand mit Liegewiese und Spielplatz findest du am Sieverner See. Der große Flachwasserbereich ist ideal für Familien mit Kindern. Kleinigkeiten zum Essen und Trinken gibt es am Kiosk, Toiletten sind auch vorhanden. Außerdem sorgt die DLRG an Wochenenden und während der Schulferien täglich für Sicherheit.

• Parkplatz am Wassermühlenweg, Sievern/Stadt Geestland
• Öffnungszeiten: täglich 10 bis 20 Uhr

Blue Bay Spadener See

Am Spadener See steht neben der Auszeit am Wasser die Action im Vordergrund. Die umfangreiche Wasserski- und Wakeboard Anlage mit Sprungschanzen und Hindernisse verspricht aber auch für unbeteiligte Zuschauer Unterhaltung. Skier, Wakeboards und Stand-Up-Paddle-Boards kannst du vor Ort ausleihen. Für Spaß sorgen zusätzlich der Aquapark aus aufgeblasenen Kletterlandschaften und Rutschen sowie die große Adventure Golf-Anlage. Dazu kommen ein Sandstrand unter Palmen mit Badeaufsicht und Gastronomie mit Terrasse direkt am See. Der Blue Bay Spadener See kostet allerdings Eintritt, die meisten Angebote zusätzliche Gebühren. Auf der Website lassen sich viele Angebote günstiger im Voraus buchen.

• Am Spadener See 52, Spaden/Gemeinde Schiffdorf
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 11 bis 19.30 Uhr, Sonn- und Feiertage 12 bis 19 Uhr
• www.blue-bay.de

Stoteler See

Sandstrand, zahlreiche ruhige Badestellen und schattenspen dende Bäume – der Stoteler See ist ideal zum Schwimmen und Relaxen. Am Strand gibt es Toiletten, Umkleiden und eine DLRG-Station. Der flache Einstieg ins Wasser eignet sich auch gut für Nichtschwimmer und für erste Übungen. Wenn du dir zwischendurch etwas die Beine vertreten möchtest, lädt der Rundweg um den See zu einem Spaziergang ein. Es gibt kostenpflichtige Parkplätze in der Nähe der Badestelle, Eintritt kostet der Strand nicht.

• Zufahrt über die Schulstraße und die Straße „Am Stoteler See“, Stotel/Gemeinde Loxstedt
• Öffnungszeiten: Badeaufsicht an den Wochenenden und während der Sommerferien täglich von 12 bis 18 Uhr

Rund um den Neuen Hafen entsteht erneut eine beeindruckende Bühne für Großsegler, Spezialschiffe und maritime Geschichten – mit freiem Blick aufs Was ser und jeder Menge Festivalgefühl. Rund 400.000 Besucherinnen und Besucher werden an den fünf Tagen erwartet. Einige der Publikumslieblinge der SAiL kehren zurück nach Bremerhaven, allen voran die „Alexander von Humboldt II“.

Aus Spanien kommen die historische „Nao Victoria“, Nachbau des ersten Weltumseglers der Geschichte, sowie der elegante Dreimaster „Pascual Flores“. Auch das schneeweiße polnische Vollschiff „Dar Mlodziezy“ wird erwartet. Dazu gesellen sich zahlreiche Traditions- und Spezialschiffe, Rettungseinheiten, Zoll- und Polizeischiffe, viele mit „Open Ship“.

Unter vollen Segeln auf der Weser

Die Großsegler „Gulden Leeuw“, „Wylde Swan“ und „Großherzogin Elisabeth“ nehmen sogar Gäste zu Segeltörns auf der Weser mit – bei Tages- und Abendfahrten. Wer mitsegeln möchte, sollte sich frühzeitig Plätze über die Erlebnis Bremerhaven sichern. Die Maritimen Tage vom Wasser aus erleben können Besucher außerdem bei Börteboot-Touren durch den Hafen.

An Land wartet ein Programm für alle Generationen: Live-Musik, maritime Märkte, Lichtinszenierungen am Abend und das beliebte Streetfood Festival im alten Lloyd-Dock sorgen für echtes Sommerfestival-Gefühl. Beim „Open Ship“ gibt es außerdem exklusive Einblicke an Bord zahlreicher Schiffe. Auf der Radio-Bremen-Bühne tritt unter anderem der Pop-Newcomer MYLE auf. Vielfältige Musik-Acts sind außerdem auf der Bremen-Next-Bühne und beim NEUS Festival zu sehen und zu hören. Traditionelle Lieder von der See stehen beim Shanty-Festival im Mittelpunkt und für Familien und Kinder macht die beliebte Toggo Tour Station an der Weser. Das ganze Programm und Reservierungen für Segeltörns findest du hier: www.bremerhaven-erleben.de

Wichtig für Besucher

Wegen der Sperrung der historischen Klappbrücken über den Verbindungskanal wurde die Wegeführung geändert und einige Attraktionen an einen neuen Standort verlegt. So steht zum Beispiel das Riesenrad diesmal auf der Seebäderkaje. Auch das Freibeuterdorf zieht an einen neuen Standort.